Asiatische Gemüsepfanne mit Nudeln und Teriyaki-Sauce

Zutaten (für 3 Portionen)

• 150g Mie-Nudeln
• 1 Paprika
• 200g Zucchini
• 2 Karotten
• 150g Brokkoli
• 1 Zwiebeln
• 1 Knoblauch
• 2EL Teriyaki-Sauce
• 1EL Soja-Sauce
• 1TL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 20g Koriander

Anleitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und beiseitestellen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika, Zucchini und Karotten in feine Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
4. Das gesamte Gemüse dazugeben und bei hoher Hitze 5–7 Minuten knackig anbraten.
5. Nudeln, Teriyaki-Sauce und Sojasauce zugeben, alles gut vermengen und 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nach Belieben mit Koriander oder Frühlingszwiebel bestreuen.

Nährwerte