Brokkolie-Spargel-Creme-Suppe

Zutaten (für 3 Portionen)

• 200g Spargelschalen
• 200g Spargel weiß
• 400g Karotten
• 500g Brokkoli
• 300g Frischkäse light
• Brühepulver
• Muskatnuss
• Petersilie

Anleitung

1. Spargelschalen in Brühe auskochen. Das gibt einen intensiveren Spargelgeschmack.
2. Brokkolie, Karotten und Spargel schneiden. Dabei die Karotten und den Spargel sehr fein würfeln.
3. Spargelschalen entfernen und den Brokkolie in die Suppe geben.
4. Wenn der Brokkolie gar ist, alles pürieren.
5. Karotte und Spargel in die Suppe geben.
6. Weich kochen und als letztes den Frischkäse und Petersilie unterheben.
7. Mit Brühe und Muskat abschmecken.

Nährwerte