Buchweizen-Risotto

Zutaten (für 1 Portionen)

• 40g Buchweizen
• 20g Hartkäse
• Brühepulver
• 300g Zucchini
• 1 Knoblauch
• 300g Karotten
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter der Provence

Anleitung

1. Den Hartkäse reiben.
2. Den Buchweizen in Gemüsebrühe ansetzen
3. Anschließend das Gemüse für das Risotto würfeln und in die Pfanne geben.
4. Den Buchweizen abgießen und mit zum Gemüse geben. Alles dünsten bis es gar ist und mit den Gewürzen abschmecken
5. Das Risotto mit dem Käse abrunden und mit dem Salat servieren.

Nährwerte