Fischfilet mit Erbsenpüree und Tomatensalat

Zutaten (für 2 Portionen)

• 500g Erbsen
• 175g Frischkäse light
• 4 Seelachs-Filets
• 1000g Tomaten
• Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter
• Salatgewürz
• Muskatnuss

Anleitung

1. Fisch mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und bei 100° langsam garen.
2. Erbsen in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die Erbsen mit dem Frischkäse pürieren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
3. Tomaten würfeln und mit einem Schuss Essig sowie Salz und Salatgewürz abschmecken.

Nährwerte