Flammkuchen und Salat

Zutaten (für 5 Portionen)

• 210g Emmentaler light
• 400g Hüttenkäse light
• 5 Eier
• 80g Mehl
• 125g Creme Legere
• 150g Schinken
• 250g Frühlingszwiebeln
• 400g Gurken
• 150g Feldsalat
• 500g Tomaten
• 300g Paprika
• 2EL Senf
• Balsamico-Essig
• 25ml Holunder-Blüten-Sirup

Anleitung

1. Käse fein würfeln.
2. Eier, Mehl, körniger Frischkäse und Käse zu einem gleichmäßigen Teig verrühren
3. Teig auf einem Backblech verteilen und 20min bei 180 Grad backen.
4. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Die Hälfte zur Seite legen.
5. Das restliche Gemüse würfeln und mit der einen Hälfte der Frühlingszwiebeln vermengen. Den Feldsalat dazu geben.
6. Aus Senf, Essig und Holunderblütensirup sowie einem kleinen Schluck Wasser ein Dressing rühren.
7. Den fertigen Teig mit Creme legere bestreichen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln sowie dem Schinken belegen.

Nährwerte