Gefüllte Salatblätter

Zutaten (für 3 Portionen)

• 250g Salatherzen
• 1 Gurken
• 180g Frühlingszwiebeln
• 600g Hühner-Brustfilets
• 2 Knoblauch
• 50g Polenta
• 250g Magerquark
• Salz
• Frühlingskräuter

Anleitung

1. Quark in eine Schüssel geben und würzen.
2. Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und dazu geben.
3. Gurke schälen, würfeln und zum Quark geben.
4. Den Quark verrühren, abschmecken und ziehen lassen.
5. Salat auseinander nehmen und die Blätter waschen.
6. Hähnchen würfeln, salzen und scharf anbraten.
7. Frühlingszwiebel in 1cm lange Ringe schneiden.
8. Wenn das Hähnchen beginnt Farbe zu bekommen, dann die Frühlingszwiebeln dazu geben und mit Wasser ablöschen.
9. Dann mit Salz abschmecken.
10. 2-3min köcheln lassen.
11. Die Polenta dazu geben. und in der Soße quellen lassen.
12. Unter ständigem rührer fertig garen lassen.
13. Zum servieren je ein Salatblatt nehmen, Quark darauf verteilen und etwas vom Hähnchen dazu geben.

Nährwerte