Gemüsesuppe Variante 2
Zutaten (für 4 Portionen)
- 400g Schweine-Fleisch
- 150g Zwiebeln
- 150g Knollensellerie
- 400g Porree
- 425g Karotten
- 250g Tomaten
- 275g Zucchini
- 225g Champignons
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Liebstöckel
Anleitung
- Zuerst kocht ihr eine Brühe aus dem Fleisch, dem Sellerie, einem Teil der Möhren und einem Teil des Porrees. Die Brühe wird mit den Gewürzen abgeschmeckt.
- Anschließend wird das Fleisch vorerst wieder entnommen.
- Dann wird das restliche Gemüse geschnitten und in der Brühe gekocht. Wenn alles weich ist, wird die Suppe pürriert. Anschließend wird das geschnittene Fleisch wieder hinzugegeben.
Nährwerte
| Kategorie | Gesamt | pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 1380kcal | 345kcal |
| Eiweiß | 154,4g | 38,6g |
| Kohlenhydrate | 67,2g | 16,8g |
| Fett | 44,8g | 11,2g |