Karotten-Paprika-Muffins

Zutaten (für 12 Portionen)

• 300g Karotten
• 250g Paprika
• 100g Mehl
• 2 Eier
• 1 Mozzarella light
• 0.2 Backpulver
• Paprikapulver
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Paprika fein würfeln.
2. Karotten raspeln.
3. Gemüse und Käse vorbereiten. Dafür das Gemüse putzen und reiben. Den Käse würfeln.
4. Alle Zutaten zu einen Teig verkneten
5. Teig mit dem Gewürzen abschmecken.
6. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
7. Bei 180 Grad 15-30min ausbacken.

Nährwerte