Karottensuppe

Karottensuppe

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 1000g Karotten
  • 350g Kartoffeln
  • 425g Kohlrabi
  • 250g Zwiebeln
  • 3TL Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Muskatnuss
  • Knoblauch
  • 1EL Butter
  • 50ml Milch 1.5% Fett
  • Petersilie
  • Paprikapulver
  • 15ml Balsamico-Essig

Anleitung

  1. Das Gemüse putzen und in den Topf geben. Anschließend mit dem Kräutersalz und Wasser(so, dass alles bedeckt ist) ca. 40Minuten kochen, sodass alles gut weich ist.
  2. Anschließend das ganze vom Herd nehmen und pürieren. Dabei mit den anderen Gewürzen abschmecken und Butter und Milch untermischen (die sorgen für eine cremigere Konsistenz).
  3. Als letztes dekorieren und servieren.

Nährwerte

Kategorie Gesamt pro Portion
Kalorien 1000kcal 250kcal
Eiweiß 27,6g 6,9g
Kohlenhydrate 156,0g 39,0g
Fett 17,2g 4,3g