Kartoffelsalat

Zutaten (für 5 Portionen)

• 1250g Kartoffeln
• 300g Radieschen
• 300g Gurken
• 300g Naturjoghurt 1.5% Fett
• 3 Eier
• 3EL Senf
• 360g Gewürzgurken
• 3EL Gurkenwasser
• 120g Salami
• 20g Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Kartoffeln schälen und kochen.
2. Eier fest kochen.
3. Gurke würfeln.
4. Radieschen und Saure Gurken in feine Scheiben schneiden.
5. Schnittlauch hacken.
6. Eier schälen. Das Eiweiß würfeln und die Eigelb zerdrücken.
7. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
8. Senf, Joghurt, Eigelb und Saure-Gurkenwasser verrühren.
9. Wurst oder Käse würfeln, falls man sie verwendet.
10. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte