Kürbissuppe
Heute habe ich auch wieder ein Rezept für euch. Dieses stammt auch wieder aus einem Kochabend mit der Abnehmgruppe. Es handelst sich dabei um eine Kürbissuppe aus meinem Liebling dem Hokkaido-Kürbis. Warum das mein Liebling ist? Er ist leicht zu verarbeiten! Einfach Kerne raus und fertig!
Zutaten (für 5 Portionen)
- 2000g Hokkaido-Kürbis
- 500g Suppengrün
- 600g Tomaten
- 200g saure Sahne
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- 20g Schnittlauch
Anleitung
- Gemüse schneiden und ohne Öl kurz anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und Gewürze dazu geben.
- Kochen bis der Kürbis weich ist.
- Anschließend mixen oder pürieren. Kurz aufkochen und dann die saure Sahne einrühren.
- Nochmal abschmecken und etwas frischen Schnittlauch reingeben.
- Servieren
Nährwerte
| Kategorie | Gesamt | pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 1775kcal | 355kcal |
| Eiweiß | 53,5g | 10,7g |
| Kohlenhydrate | 295,5g | 59,1g |
| Fett | 35,0g | 7,0g |