Lauwarmer Seelachssalat mit Tomate-Frischkäse-Dressing

Zutaten (für 3 Portionen)

• 100g Frischkäse light
• 2EL Tomatenmark
• 500g Spargel grün
• 1 Eisbergsalat
• 400g Champignons
• 400g Zwiebeln
• 400g Seelachs-Filets
• 1EL Öl
• 100ml Wasser
• Gewürze

Anleitung

1. Gemüse putzen und für den Salat würfeln.
2. Eisbergsalat in die Schüssel geben.
3. Gemüse im Öl anbraten. Dabei zuerst Zwiebel, dann Pilze, dann Spargel in die Pfanne geben.
4. Den Fisch würfeln und anschließend mit in die Pfanne geben. Wenn alles gar ist zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.
5. Alles leicht würzen.
6. Aus Tomatenmark, Frischkäse und Wasser ein Dressing rühren. Dieses auch würzen.
7. Dressing und Pfanneninhalt mit zum Salat geben.

Nährwerte