Mairübchen-Suppe mit Fisch

Zutaten (für 4 Portionen)

• 700g Mairüben
• 200g Kartoffeln
• 2 Knoblauch
• 800ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 4TL Sahne-Meerrettich
• 1EL Öl
• 800g Seelachs-Filets

Anleitung

1. Rübchen und Kartoffeln waschen, schälen, und würfeln.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einem Topf erhitzen, die Gemüsewürfel und Knoblauch darin etwa 3 – 5 Minuten dünsten.
4. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten leise und zugedeckt köcheln lassen.
5. Nun mit dem Stabmixer fein pürieren.
6. Fisch würfeln und in der Suppe gar ziehen lassen.
7. Dann mit dem Sahne Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte