Ofenpancakes mit süßer Füllung

Zutaten (für 6 Portionen)

• 3 Eier
• 250g Magerquark
• 75g Mehl
• 180ml Milch 1.5% Fett
• 5g Backpulver
• Salz
• 150g Ziegenfrischkäse
• 2 Äpfel
• 2 Birnen
• 2TL Honig
• 1TL Zimtpulver

Anleitung

1. Äpfel und Birnen würfeln
2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Eier, Quark, Milch, Mehl, Backpulver und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig in zwei gleich große Portionen (je ca. 400 g) teilen und je auf einem Blech verteilen.
5. Gemeinsam 25–30 Minuten backen, bis beide goldbraun sind.
6. Apfel, Birne, Honig und Zimt vermengen.
7. Den Basisteig mit Frischkäse bestreichen und das Obst darauf verteilen.
8. In Portionen zerschneiden.

Nährwerte