Paprika Auflauf

Zutaten (für 4 Portionen)

• 300g Magerquark
• 4 Eiweiß
• 1 Eier
• 3 Paprika
• 400g Konjaknudeln
• 180g Mungobohnenkeimlinge
• 400g Sugo Toscana
• 2EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver

Anleitung

1. Paprika entkernen und würfeln.
2. Das Ei mit dem Quark und Mehl verquirlen.
3. Konjaknudeln gut spülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Mungobohnenkeimlinge abgießen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Paprikawürfel, Konjaknudeln und Mungobohnenkeimlinge zur Quarkmasse geben.
6. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und in eine Form geben. Bei 180 Grad backen.
7. In einem Topf 1 Glas Sugo Toscana mit ½ Glas Wasser vermengen.
8. Erwärmen und dazu servieren.

Nährwerte