Quark-Gemüse-Puffer
Zutaten (für 2 Portionen)
- 60g Rucola
- 1 Paprika
- 1 Frühlingszwiebeln
- 1EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 100g Magerquark
- 2EL Mehl
- 40g Parmesan
- 1TL Öl
Anleitung
- Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
- Quark, Olivenöl, Eier und Mehl zu einem Teig verrühren. Gemüse und Parmesan hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Puffer in der Pfanne mit etwas Öl ausbraten.
Nährwerte
| Kategorie | Gesamt | pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 762kcal | 381kcal |
| Eiweiß | 46,4g | 23,2g |
| Kohlenhydrate | 36,4g | 18,2g |
| Fett | 45,4g | 22,7g |