Rosenkohlsalat
Zutaten (für 4 Portionen)
- 450g Rosenkohl
- 400g Karotten
- 500g rote Beete
- 100g Hirtenkäse light
- Salz
- 150g Feldsalat
- 200g Naturjoghurt 1.5% Fett
- 25g 7-Kräuter-Mix
- Zitronensaft
- 1 Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Knoblauch hacken.
- Den Rosenkohl halbieren und kochen. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die rote Beete und den Hirtenkäse würfeln. Den Feldsalat waschen. Alles in eine Schüssel geben.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing mixen. Über den Salat geben und alles gut vermengen.
Nährwerte
| Kategorie | Gesamt | pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 900kcal | 225kcal |
| Eiweiß | 72,4g | 18,1g |
| Kohlenhydrate | 91,2g | 22,8g |
| Fett | 15,2g | 3,8g |