Rucola-Ei-Pfanne

Zutaten (für 1 Portionen)

• 1 Tomaten
• 25g Rucola
• 3 Eier
• 1TL Öl

Anleitung

1. Die Tomate in Scheiben schneiden. Dann eine Pfanne nehmen Öl rein, Tomate drauf, Rucola drauf und die drei Eier darüber geben. Das Eigelb zerstechen, damit es schön rein läuft.
2. Nun braten, bis das Ei gestockt ist und fertig.

Nährwerte