Schokokipferl mit Banane
Schokoladig, fruchtig und mit natürlicher Süße: Diese Schokokipferl kombinieren Banane mit einem klassischen Gebäck und bringen eine besondere Note hinein. Gerade wenn du einfache Backideen suchst, ist das eine unkomplizierte und alltagstaugliche Variante.
Zutaten (für 25 Portionen)
- 140g Mehl
- 160g Mandeln gemahlen
- 80g Backkakao
- 200g Bananen reif
- 2 Eier
- 50g Butter
- Salz
Anleitung
- Bananen pürieren.
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Banane sehr fein pürieren. Zusammen mit Eiern, Butter und Salz glatt verrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln und Kakaopulver mischen, zur Bananen-Ei-Masse geben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten (2–3 Minuten).
- Teig nach Möglichkeit kühlen für bessere Formbarkeit.
- Vom Teig kleine Portionen und zu Kipferln formen. Aufs Blech legen.
- 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fester werden, die Kipferl aber noch weich wirken.
- Kipferl auskühlen lassen.
Nährwerte
| Kategorie | Gesamt | pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 2450kcal | 98kcal |
| Eiweiß | 80,0g | 3,2g |
| Kohlenhydrate | 160,0g | 6,4g |
| Fett | 155,0g | 6,2g |