Selleriepürree mit gefüllter Hähnchenbrust

Zutaten (für 4 Portionen)

• Salz
• 2000g Knollensellerie
• 0.5 Zitronen
• 150g Frischkäse light
• 200g Joghurt griechisch 10% Fett
• Muskatnuss
• 150g Frischkäse light
• 100g Kräuter
• 25ml Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 600g Hühner-Brustfilets
• 120g Schinken

Anleitung

1. Für das Püree in einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Sellerie schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
3. Mit dem Saft der Zitrone im kochenden Wasser in ca. 20 Min. weich garen.
4. Inzwischen für das Hähnchen den Frischkäse mit Zitronensaft und Kräutern glatt rühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hähnchenfilets jeweils seitlich der Länge nach eine Tasche einschneiden.
6. Die Filets mit der Frischkäsemischung füllen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. J
7. edes Filet so mit 2 Schinkenscheiben umwickeln, dass die Tasche gut verschlossen ist.
8. Filets auf ein Backblech setzen ca. 20 Min. bei 190 Grad garen.
9. Währenddessen den Sellerie abgießen und abtropfen lassen.
10. Joghurt und Frischkäse mischen, mit Muskatnuss würzen.
11. Den Sellerie dazu geben und alles fein zerstampfen oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
12. Das Püree nochmals abschmecken und mit den gefüllten Hähnchenfilets servieren.

Nährwerte