Spargelsalat mit Tomate und Gurke

Zutaten (für 3 Portionen)

• 500g Tomaten
• 400g Spargel weiß
• 400g Gurken
• 1EL Öl
• 1EL Essig
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen und so entwässern lassen.
2. Den Spargel schälen und weich kochen.
3. Die Tomaten würfeln.
4. Das Gurkenwasser mit Essig und Öl, sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren.
5. Gurke, Tomate, Spargel und Dressing vermengen.

Nährwerte