Tomate-Aubergine-Salat
Dieses Rezept ist im Rahmen eines Antipasti-Abends entstanden. Entsprechend klein ist eine Portion geplant.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 50g Tomaten
- 50g Aubergine
- Salz
- Pfeffer
- 10g Basilikum
- Oregano
- 50g Mozzarella light
Anleitung
- Alles würfeln.
- Aubergine anbraten.
- Alle Zutaten vermengen.
Nährwerte
| Kategorie | Gesamt | pro Portion |
|---|---|---|
| Kalorien | 112kcal | 28kcal |
| Eiweiß | 13,6g | 3,4g |
| Kohlenhydrate | 3,2g | 0,8g |
| Fett | 4,8g | 1,2g |