Veganes Curry

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500g Paprika
• 6 Tomaten
• 200g Mungobohnenkeimlinge
• 400g Kichererbsen
• 1TL Schwarze-Bohnen-Paste
• 200g Reis
• 200g Frühlingszwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• Garam Masala
• 10ml Soja-Sauce

Anleitung

1. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser ansetzen.
2. Das gesamte Gemüse putzen und würfeln und dann in einen Topf geben.
3. Die Gemüsemischung etwas einkochen und dann mit 1 EL Schwarze Bohenpaste, Pfeffer, Curry, Garam Masala und Sojasauce abschmecken. Erneut köcheln lassen.
4. Wenn Reis und Gemüse fertig ist, beides zusammen servieren.

Nährwerte