Zucchininudeln mit Wildlachs

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1200g Zucchini
• 500g Cherry-Tomaten
• 4 Zwiebeln
• 500g Wildlachs-Filets
• 300g Frischkäse light
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß
• Zitronensaft

Anleitung

1. Zwiebeln schneiden und würfeln.
2. Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in Bandnudeln zerlegen.
3. Cocktailtomaten vierteln. Kräuter hacken.
4. Wildlachs mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Im Ofen bei 150 Grad garen.
5. Zwiebeln anbraten. Frischkäse, Tomaten und Kräuter dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
6. Zucchini in die Soße geben. 2-3min ziehen lassen. Nochmal abschmecken und mit dem Lachs servieren.

Nährwerte